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[文]光阳蛋业:多把“利器”持续领跑中国蛋品行业


中国禽蛋门户网.中国 http://www.chinaegg.net     2009-12-17 15:15:41

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   1995年:公司注册成立;
   1996年:通过福建出入境检验检疫局注册登记,产品开始出口美国等地;
   1997年:取得“光阳”商标注册证;
   1999年:光阳松花皮蛋被评为“中国国际农业博览会名牌产品”;
   2000年:光阳松花皮蛋获得“福建省名牌农产品”;
   2001年:成为世界蛋品协会(IEC)会员;
   2003年:获美国FDA反恐安全登记注册;
   2004年:获美国FDA、FCE和SID登记注册;
   2005年:光阳蛋品被评为“向北京奥组委推荐的产品”;
   2006年:被评为“全国农产品加工业出口示范企业”;
   2007年:被认定为国家蛋品加工技术研发分中心;通过ISO9001:2000认证、通过ISO22000:2000认证;
   2008年:被八部委评为“第四批农业产业化国家重点龙头企业”;通过“HACCP食品安全管理体系认证”;
   2009年:“光阳”商标被认定为“中国驰名商标”;每小时分选18万枚禽蛋的禽蛋分选生产线建成投产;
   ……
   据了解,福建光阳蛋业股份有限公司(简称“光阳蛋业”)年加工蛋品能力6万吨,同类产品国内外市场占有率领先,一跃成为农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品加工业出口示范企业。光阳的成功,正是国内蛋品行业崛起的一个缩影。光阳人从农业产业化合作模式、科技创新、产品质量、蛋品文化等方面着手,正在努力探索一条“小蛋品”向“大产业”裂变的可持续发展道路。
  
  利器之一:农业产业化合作模式
  
   福清龙田镇树下村是光阳蛋业的养殖示范基地之一。很远处,水塘边一排排蓝顶的房子,如同一座座标准厂房。但是,波光粼粼的水面上成群游弋的鸭子提醒人们,这些是鸭舍。
   走进鸭舍,闻不到鸭粪的味道,里面干燥洁净。基地负责人介绍,龙田镇树下村小区规划建设2000亩,承担国家《蛋鸭安全养殖生产标准化示范区》任务,蓝顶“厂房”现有5座。
   在过去的14年里,光阳蛋业探索了一种农业产业化双赢合作模式,把千家万户松散的农户有效地组织起来,实现有效持续增收和基地原料蛋的安全管理。公司始终在遵循市场客观规律的基础上稳步推进产业建设,针对制约基地养鸭户持续增收的市场、信息、技术、资金、保险等核心问题,公司采取相应措施,并主动作为。
   光阳蛋业董事长余?介绍说,传统的分散养殖模式面临食品安全、环境污染和疫病防控等诸多问题。“为了让这一传统食品产业及农民的养殖业可持续发展,我们以多种合作模式将分散的农户整合在一起,建立养殖小区。”
   据介绍,光阳蛋业下属的每个养殖小区的占水面积平均为100公顷,养殖密度为1200只蛋鸭/公顷水面。这种低密度的养殖能够保证养殖场产生的废物经处理后的少量残留也能被周围环境充分吸收,从而建立起一种良好的生态模式。光阳蛋业在养殖小区的选址、禽只免疫都进行了规划,按照规范的程序定期免疫,在活禽的流通过程中保持清洁,公司还采用发酵床技术将鸭粪进行发酵变为肥料用于有机水果蔬菜的种植以建立一个平衡的生产模式。
   现在光阳蛋业探求一种农业产业化合作的新模式,旨在规范疫病防控体系、污染防治体系、食品安全管控体系的基础上实现产业健康发展,保证市场的稳定供给和养殖户的持续增收。在原有的成果基础上,充分发挥“农民专业合作组织”作用,充分融入“现代农业”的概念,充分实施“生态农业”的方式,建立起了一种可持续循环利用的发展合作模式。
  
  利器之二:科技创新是永恒动力
  
   在福建光阳蛋业股份有限公司新厂房内,几个工人正围着一庞然大物忙乎着。
   一批禽蛋进入生产线后,通过影像分选,大小调头,声纳裂缝探测,光检鲜度,无残留杀菌清洁,紫外消毒,重量分级和喷码朔源系统后,全部自动化完成。技术人员说,这些蛋经过这几道程序后,腌制成松花蛋或咸鸭蛋。这个庞然大物便是今年斥巨资建成的目前亚洲规模首屈一指的全自动蛋品分选生产线,一小时能处理18万枚。
   据介绍,光阳蛋业近年来借助高校和科研院所的基础研发优势,在全国率先实现蛋品生产现代化,还成为我国率先有能力自行设计、制造成套传统蛋品生产设备并拥有自主知识产权的蛋品加工企业,参与的科研成果“皮蛋现代生产新技术研究与示范”获得教育部科技进步二等奖。企业工程技术中心凭借蛋品腌制技术和蛋品自动化装备的研发优势,被认定为国家蛋品加工技术研发分中心。光阳蛋业也被授予农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品加工业出口示范企业、福建省首批创新型企业等称号。
   光阳蛋业董事长余?介绍,2008年我国禽蛋产量达到2638万吨,总产量已连续24年居世界第一,蛋品行业总产值约2000亿元,但我国蛋品加工和国际贸易的弱势地位和落后状况都没有明显改变。在我国畜产品加工的“肉、蛋、奶”三大产业中,继肉品加工和乳品加工相继崛起之后,蛋品加工业将茁壮成长。2008年下半年以来,崭露头角的中国蛋品产业,受金融风暴和“三聚氰胺”事件双重挤压,面临着出口举步维艰、内销利润下滑的双重困境,一些企业资金紧张甚至濒临倒闭。光阳蛋业沉着应对,及时调整,灵活运用市场结构调整、产业技术升级、资本人才运作以及与农户合作共赢等多种手段,努力化解危机寻求突破,现已呈现良好的发展态势。目前,光阳蛋业在全国北京、上海、广州等36个大中城市建立了网点,并取得同类产品全国市场占有率领先地位。
  
  利器之三:产品质量是企业生命
  
   林雪峰每周都要去光阳蛋业定点的饲料厂去取样检测,“一个礼拜取一次样,虽然一次检测10多个样品要花费上万元,但是这可不能马虎”。身为光阳蛋业基地的管理人员,他深知食品安全的重要性。
   光阳蛋业一直秉承“食品安全无小事”理念,并把质量视为企业生命。在过去的10多年中,光阳蛋业逐渐强化了养殖基地的建设,努力探索有效的蛋品质量安全管控模式,确保原料蛋的优质、安全。并始终遵守“六统一”的安全生产模式:
   ――统一供应禽苗,鸭苗均来自公司认定的具备资质的孵化场,如中途引进青年蛋鸭,必须经过规范免疫,不携带任何疫病。
   ――统一防疫消毒,基地备案场所使用的消毒药品须全部来自公司,由公司按相关要求统一采购、领用,不得私自购买、并按照规范免疫程序对禽群进行免疫,疫苗均来自国家疫苗定点生产企业,公司向养殖户免费提供免疫指导。各基地各备案场严格做好禽苗进场前后消毒、日常环境消毒、禽舍消毒、粪便垫料消毒、进出车辆和人员控制消毒、饲养用具消毒等工作。
   ――统一供应饲料,确保养殖户所使用的饲料来自公司指定的饲料厂,养殖户每周向公司驻基地的管理员订购饲料,饲料由公司或指定饲料厂配送。公司每季度对指定饲料厂进行一次考察和评估,对违法添加违禁药品的厂家将永久不准进入基地。公司按照饲料厂以及经销商的价格向养殖户提供饲料,每周发布专用饲料单价和玉米、豆粕价格。
   ――统一供应药物,基地备案禽场采取“预防为主”的用药原则,所使用的兽药全部由公司提供并须向检验检疫机构备案,禁止使用我国、进口国(地区)禁止使用的药物、添加剂和其他有毒有害物质,严格执行相关的休药期规定,确保养殖基地所产禽蛋的药物残留符合我国、进口国家(地区)要求。
   ――统一收购加工,基地备案禽场所产禽蛋由公司统筹安排收购,按公司规定的时间由公司派专用运蛋车运回。基地备案禽场饲养员每天定时收集鲜蛋,并注意防止漏拣,以确保原料蛋的新鲜度。
   ――统一饲养方式,公司规定养殖户的饲养地点、饲养环境、禽舍的建设和饲养方式必须经过公司的认定。公司采用合理养殖模式,确保疫病,污染和原料蛋安全得到有效的管控。
   “我笃信一个理念,食品是否好吃等因素是由市场决定的,而安全管理才是食品企业的核心。产品质量安全,是企业健康发展壮大的基础,关系到社会形象及可持续的发展。”光阳蛋业董事长余?如是说。光阳蛋业建立的“六统一”蛋品安全控制模式成为全国蛋品安全控制之典范,是“第七届中国蛋品科技大会”的亮点,取得出口美国连续14年零事故。
  
  利器之四:注入蛋品文化
  
   在广东有句“无鸡不成宴”的说法,而鸭蛋也是福州人逢年过节餐桌上不可缺少的一道菜。在当地文化中,“鸭蛋”与“压乱”、“压浪”谐音,因此也被人们称为“太平蛋”并被广泛用于当地餐饮行业。
   咸鸭蛋是受中国消费者喜爱的传统食品,在中国许多地区,特别是长江流域,都有在端午节向亲朋好友赠送咸鸭蛋的习俗。每年端午节,仅长江流域地区的咸鸭蛋消费量就达10亿枚以上。
   咸鸭蛋还有一个很特别的用途就是,将咸蛋黄单独取出后包在中秋月饼里或端午节的粽子里,制成美食;还可以和蔬菜一起炒出美味可口、香味扑鼻的菜肴。
   光阳蛋业将优质的鲜鸭蛋经过分选、清洁后加盐,在适当的条件下腌制成熟,制成咸鸭蛋。再将咸鸭蛋破壳,取出蛋黄,进行烘干、灭菌后,制成鸭蛋黄,或直接进行真空包装,高温杀菌,制成熟的咸鸭蛋,这些产品许多出口到美国、加拿大、东南亚国家和香港地区。
   余?董事长表示,“没有蛋品文化,蛋品产业难以发展,缺乏生命力,用中华文化来助推蛋品行业的发展这很重要。注入蛋品文化,是给予产业生命和活力,使产业走上可持续发展的道路”。
   “逆水行舟,不进则退”。正是这些“利器”,给了光阳蛋业从“小蛋品”向“大产业”裂变的可持续发展道路。福建光阳蛋业股份有限公司董事长余?满怀信心地表示,经过14年的努力,光阳蛋业从1995年产值不及100万元,到2005年产值超亿元,是以5年为一个台阶,实现了两次10倍的跨越。光阳目前正向实现年产值10亿元的第三阶段目标迈进,并为实现百亿产值的目标奠定基础。光阳蛋业以“振兴中国蛋品产业,带领农民增收致富”为已任,立志为产业振兴,为中国蛋品走向世界而不懈努力。
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