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邱德昌
广东省(粤广东)
电子邮箱:qiudechang123@sina.com    留言时间:2009/6/16 12:20:42
主题:禽蛋进购途径
内容:本人打算做禽蛋批发生意,禽蛋从哪里进货?什么进货方式更合算?比如小卖部从批发部进货,批发部从哪里进货,怎样建立自的购货渠道??希望有识人士给予指点!!
回复:您好!您可以去养殖场或者大型食品批发市场进货,谢谢!
[回复时间:2011/7/20 18:10:49]

邱德昌
广东省(粤广东)
电子邮箱:qiudechang@jiayuan.com    留言时间:2009/6/16 12:00:22
主题:雞蛋進購渠
内容:本人打算做雞蛋批發生意,請問進貨方法是怎樣呀,比如小賣部到批發部進貨,批發部到哪里進貨呢?希望有識之士給個建議,謝謝了!!
回复:您好!您可以去养殖场或者大型食品批发市场进货,谢谢!
[回复时间:2011/7/20 18:10:35]

王生
北京市(京)
电子邮箱:chaomian1314@163.com    留言时间:2009/5/11 10:18:50
主题:禽蛋会被化学物质污染吗?
内容:您好,现在乱七八糟的化学添加药剂太多,请教一下鸡要是吃了含有化学物质的饲料会不会下的蛋也会被污染,还有就是饲料常加砷,鸡吃后下的蛋会不会多些,有什么影响没?
回复:  一、饲料含人工色素

  禽蛋,诸如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋及鹌鹑蛋等,是人们生活中常见的高蛋白营养品。但是,现在的蛋鸡也吃含人工色素的饲料,那是因为养殖者希望这些蛋的蛋壳看起来不会那么苍白,有些人甚至在饲料里添加化学物质,这些化学物质经过鸡的消化系统进入农场的堆肥里可以杀死苍蝇的幼虫,当然,这些化学物质也很可能跑进蛋里面去。

  二、饲料常加砷

  为了加速家禽成长以及刺激生蛋,饲料里也常加砷,如此一来,鸡也许在短时间之内会大量下蛋,但是最多维持一年到一年半就被屠宰用来制造加工食品。而普通放养的鸡,下蛋的时间却可以长达15年到20年。人工喂养的母鸡下的蛋比以前多,但是蛋白多,蛋黄少,和谷仓空地上放养的母鸡所下的蛋相比,它们苍白稀薄,口味也相差许多。


[回复时间:2009/5/11 10:20:35]

王浩
北京市(京)
电子邮箱:chaomian1314@163.com    留言时间:2008/12/22 9:50:08
主题:孩子吃鸡蛋越多越好吗?
内容:  鸡蛋被认为是营养丰富的食品,它含有蛋白质,脂肪,卵黄素,卵磷脂,维生素和铁,钙,钾等人体所需要的矿物质,其中卵磷脂和卵黄素是婴幼儿身体发育特别需要的物质。但是,鸡蛋吃得越多越好吗?


回复:  1-2岁的孩子,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。
 
 
婴儿补充铁质需要吃蛋黄,开始时也只能将1/4个蛋黄研碎,放在奶糕中食用,以后逐渐加至0.5-1个。如果食入太多,孩子的胃肠负担不了,会导致消化吸引功能障碍,引起消化不良和营养不良。

  鸡蛋还具有发酵特性,儿童的皮肤如有生疮化脓,吃了鸡蛋会使病情加剧。有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃,由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死,因而容易引起腹泻和寄生虫病。如果鸡蛋中有“鼠伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”,儿童会因此而患伤寒或肠炎。如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在,则表现为急性食物中毒,潜伏期只有几小时,起病急,病程持续1-2天,症状为呕吐、腹泻,年长儿诉腹痛严重,伴有高热,疲乏等。此外,民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法,事实上,这样做不仅治不了便秘,还会发生“弓形虫”感染。这种病发病较急,全身各器官几乎均会受到侵犯,常常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎、脑膜炎等,甚至导致死亡。

  小儿体内各种脏器都很娇嫩、脆弱,尤其是消化器官,经不起强烈的刺激,鸡蛋是一种难以消化的食物,不要认为吃得越多越好。给孩子吃鸡蛋,一定要煮熟,以吃蒸蛋为好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能给孩子吃生鸡蛋。


[回复时间:2008/12/22 9:53:56]

周杰
云南省(滇、云)
电子邮箱:chaomian1314@163.com    留言时间:2008/11/7 16:40:53
主题:为什么我们经常吃咸鸭蛋不吃水煮的鸭蛋呢
内容:为什么我们经常吃咸鸭蛋不吃水煮的鸭蛋呢,鸡蛋为什么吃水煮而不吃咸的呢?
回复:与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物
营养分析

    1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质; 
    2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用; 
    3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血; 
    4. 鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。


[回复时间:2008/11/7 16:41:45]

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